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Il potere delle spezie
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Il potere delle spezie
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Il potere delle spezie
Ebook
Tutti i formati ed edizioni
EPUB2 con Adobe DRM
Anno edizione: 2016
7,99 €
libro usato
Anno edizione: 2010
5,45 €
Brossura
Anno edizione: 2016
8,42 €
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potere delle spezie
Dall’anice alla curcuma, dal peperoncino allo zenzero, che siano foglie, fiori, frutti o radici, le spezie sono piccoli concentrati di sapore che da sempre hanno affascinato l’umanità, per il loro profumo, per la loro capacità di migliorare la conservabilità degli alimenti, per il prestigio che la loro rarità un tempo conferiva a chi le possedeva e le usava. Oggi a tutto questo possiamo aggiungere che le spezie sono tra gli alimenti più ricchi di sostanze benefiche per il corpo e la mente. L’autore traccia la storia delle spezie dai tempi più remoti a oggi; fa il punto sulle ricerche più recenti nel campo della nutraceutica, ovvero dello studio di quegli alimenti che hanno anche proprietà farmacologiche; e passa in rassegna le spezie d’uso comune o più rare, descrivendone l’origine, i modi di utilizzo e gli effetti salutari. Completano il volume numerose ricette di piatti salati e dolci, bevande e smoothies: per stimolarci a inserire nella nostra alimentazione quotidiana un pizzico in più di gustosa salute.
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Autore:
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
136 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788848132336
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gil
24 dicembre 2020
Libro piccino ma con tante nozioni interessante sia per.le loro caratteristiche chimiche che per il loro utilizzo nelle ricette( nell ultima sezione se ne trovano alcune)
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