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Il pomodoro. Storia e virtù gastronomiche della grande bacca rossa, risorsa economica e regina dei sapori

Name: pomodoro. Storia e virtù gastronomiche della grande bacca rossa, risorsa economica e regina dei sapori
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Author: Maria Concetta Salemi
ISBN: 884045246X

di Maria Concetta Salemi (Autore)

Nardini, 2000

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Descrizione

La grande bacca rossa, divenuta ormai regina dei sapori, ha una lunga storia naturale e gastronomica che negli ultimi secoli è diventata gloriosa. Le iniziali virtù ornamentali hanno lasciato il passo, dopo l'arrivo in Europa dalle Americhe, a quelle più diffusamente culinarie e alimentari in genere. Questa è la storia di un frutto saporito della terra, di un condimento, di un colore che hanno fatto grandi la pizza, gli spaghetti e mille altri piatti della cucina di tutto il mondo.

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Dettagli

Autore:

Maria Concetta Salemi

Editore:

Nardini

Collana:

Il quadrifoglio

Anno edizione:

2000

In commercio dal:

1 novembre 2000

Pagine:

120 p., ill.

EAN:

9788840452463

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