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The Philosophy of Chocolate - Sam Bilton - cover

LIBRO INGLESE

The Philosophy of Chocolate

Name: The Philosophy of Chocolate
Price: 11.88 EUR
Availability: InStock
Author: Sam Bilton
ISBN: 0712354344

di Sam Bilton (Autore)

British Library Publishing, 2023

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Descrizione

What makes chocolate so alluring? Why is it the inspiration for endless culinary creativity? Sam Bilton explores our complex relationship with this versatile confection, which is made from the humble beans of the tropical cacao tree. Divided thematically, the book moves between the ceremonial uses of chocolate and its reputation as an aphrodisiac, investigates its reputed health properties and poisonous possibilities. Other chapters reveal the darker side of its production in the Americas, through slave labour and exploitation of indigenous populations, as well as its commercialisation as a sweet treat in Western cultures, and chocolate consumption around the world. This mouth-watering, illustrated book is rounded off with tasting tips and chocolate recipes to leave you feeling fully replete.

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Dettagli

Autore:

Sam Bilton

Editore:

British Library Publishing

Collana:

British Library Philosophies

Anno:

2023

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

112 p.

Testo in English

Dimensioni:

200 x 130 mm

EAN:

9780712354349

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