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Il pescecarne. La cucina dei contrasti - Marcello Trentini - copertina

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Il pescecarne. La cucina dei contrasti

Name: pescecarne. La cucina dei contrasti
Price: 9.00 EUR
Availability: InStock
Author: Marcello Trentini
ISBN: 885800843X

di Marcello Trentini (Autore)

Gribaudo, 2013

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Descrizione

Interprete talentuoso della tendenza del surf and turf, lo chef stellato Marcello "Mago" Trentini propone originali abbinamenti tra carne e pesce. Partendo dalla tradizione piemontese e dal celebre vitello tonnato, intraprende un percorso di esplorazione in un mondo di armonie e contrasti fatto di combinazioni di colori, sapori, consistenze. Dalle seppie con salsiccia ai plin di maiale con spuma di baccalà, dalla spigola con lo speck alla zuppa di canocchie e costine, il viaggio si articola in raffinate ricette facilmente riproducibili anche a casa e in grado di soddisfare i palati più curiosi.

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Dettagli

Autore:

Marcello Trentini

Editore:

Gribaudo

Collana:

Top Chef

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

29 maggio 2013

Pagine:

160 p., ill. , Brossura

EAN:

9788858008430

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