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Il pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare - Enrico Biolchini,Giorgio Cabella - copertina

LIBRO

Il pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare

Name: pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare
Price: 13.30 EUR
Availability: InStock
Author: Enrico Biolchini
ISBN: 8861893201

di Enrico Biolchini (Autore)

Giorgio Cabella (Autore)

Terre di Mezzo, 2014

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Descrizione

Se volete sbizzarrirvi ai fornelli ma non sapete che pesci pigliare, questo è il libro che fa per voi: cinquanta ricette sfiziose create ad hoc da uno chef professionista con un occhio alla salute del mare. Una valida alternativa alle specie più diffuse sulle nostre tavole, che in molti casi rischiano l'estinzione: per ogni pesce "sostenibile", una pratica scheda indica qual è la stagione migliore per acquistarlo e come cucinarlo, mentre le illustrazioni dettagliate vi aiuteranno a riconoscerlo sul banco della pescheria.

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Dettagli

Autore:

Enrico Biolchini, Giorgio Cabella

Editore:

Terre di Mezzo

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

27 novembre 2014

Pagine:

197 p., ill.

EAN:

9788861893207

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