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Pecans: a Savor the South cookbook - Kathleen Purvis - cover

LIBRO INGLESE

Pecans: a Savor the South cookbook

Name: Pecans: a Savor the South cookbook
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: Kathleen Purvis
ISBN: 1469677482

di Kathleen Purvis (Autore)

The University of North Carolina Press, 2023

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Descrizione

Show me a recipe with pecans, and I have to try it." Attributing her own love of this American nut to the state of her birth--Georgia is the nation's leader in growing pecans--and to the happy fact that her mother "hardly made a cookie, candy, or pan of Sunday dressing without them," Kathleen Purvis teaches readers how to find, store, cook, and completely enjoy this southern delicacy. Pecans includes fifty-two recipes, ranging from traditional to inventive, from uniquely southern to distinctly international, including Bourbon-Orange Pecans, Buttermilk-Pecan Chicken, Pecan Pralines, and Leche Quemada. In addition to the recipes, Purvis delights readers with the pecan's culinary history and its intimate connections with southern culture and foodways. Headnotes for the recipes offer humorous personal stories as well as preparation tips such as how to choose accompanying cheeses.

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Dettagli

Autore:

Kathleen Purvis

Editore:

The University of North Carolina Press

Collana:

Savor the South Cookbooks

Anno:

2023

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

104 p.

Testo in English

Dimensioni:

216 x 140 mm

EAN:

9781469677484

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