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Pasta & fagioli. Un piatto italiano. Ediz. bilingue - copertina

LIBRO

Pasta & fagioli. Un piatto italiano. Ediz. bilingue

Ruzzante Ferruccio (Curatore)

Studioverde, 2021

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Descrizione

Un prestigioso e ricco volume monografico. 69 ricette d'autore raccontano uno dei piatti più celebri della tradizione italiana. 69 grandi chef reinterpretano e personalizzano una specialità preparata in tutto il Bel Paese, da nord a sud, valorizzando la pasta e i fagioli nella forma che sentono più vicino alla propria sensibilità. 69 creative versioni di un caposaldo del nostro patrimonio gastronomico, differenti per ingredienti, lavorazioni, tecnologie e mise en place, ma accomunate dalla logica del piatto unico che combina carboidrati e proteine per donare un gusto impareggiabile e un altissimo valore nutrizionale.

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Dettagli

Curatore:

Ruzzante Ferruccio

Editore:

Studioverde

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

8 novembre 2021

Pagine:

244 p., ill. , Brossura

EAN:

9788894083576

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Goloso 01 dicembre 2021

Recensioni: 5/5

Un gran bel libro

Si vede la cura nei dettagli e la passione. Per intenditori, un libro di grande formato. Chiare le ricette e belle foto, nomi prestigiosi di cuochi.

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