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Gli oli extravergini d'oliva tipici - Vincenzo Curci - copertina

LIBRO USATO

Gli oli extravergini d'oliva tipici

Name: oli extravergini d'oliva tipici
Price: 7.00 EUR
Availability: InStock
Author: Vincenzo Curci
ISBN: 8850600305

di Vincenzo Curci (Autore)

Edagricole, 2002

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Descrizione

Vincenzo Curci analizza il mercato degli oli concentrandosi sugli oli extravergini d'oliva tipici e guida consumatori e produttori al riconoscimento e alla produzione degli oli extravergini Dop e Igp. Tra i temi trattati: dati statistici, origine e tipicità dell'olio, valutazione organolettica, qualità dell'olio. Concludono il testo un glossario e un'appendice con regolamenti e leggi.

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Dettagli

Autore:

Vincenzo Curci

Editore:

Edagricole

Collana:

Tecnica & pratica

Anno edizione:

2002

In commercio dal:

1 gennaio 2010

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

VIII-248 p.

EAN:

9788850600304

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