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Novel Plant Protein Processing: Developing the Foods of the Future - cover

LIBRO INGLESE

Novel Plant Protein Processing: Developing the Foods of the Future

Zakir Showkat Khan (Curatore)

Sajad Ahmad Wani (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2023

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Descrizione

· Includes complete information about novel plant protein processing for use as future foods · Presents a roadmap to upscale the meat analog technological processes · Discusses marketing limitations of plant based proteins and future opportunities

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Dettagli

Curatore:

Zakir Showkat Khan, Sajad Ahmad Wani

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Anno:

2023

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

288 p.

Testo in English

Dimensioni:

254 x 178 mm

Peso:

730 gr.

EAN:

9781032438160

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