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Note di cucina salernitana - Alfonso Sarno - copertina

LIBRO

Note di cucina salernitana

Name: Note di cucina salernitana
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Author: Alfonso Sarno
ISBN: 8895647475

di Alfonso Sarno (Autore)

D&P Editori, 2017

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Descrizione

Esiste la cucina salernitana? Ecco, questa è proprio una bella domanda. Salerno ha costruito la sua identità oltre mille anni fa, quando ancora non esistevano fagioli, pomodori, patate. Quel che si mangiava ai tempi della Scuola Medica era ben diverso e lontano dai nostri gusti attuali. Subìto il processo di decadenza di fronte all’ascesa di Napoli, possiamo dire che la cucina salernitana è un incrocio tra la tradizione rurale comune a tutto il Mezzogiorno d’Italia con l’influenza della gastronomia napoletana esercitata attraverso l’uso abbondante di verdure, pasta secca e di dolci classici a cui nessuno, ancora oggi, può rinunciare. Il sapere gastronomico si è tramandato nelle famiglie e nei conventi che qui, più che altrove, hanno influenzato alcuni tipi di preparazione e di conserve

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Dettagli

Autore:

Alfonso Sarno

Editore:

D&P Editori

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

4 aprile 2017

Pagine:

104 p., Brossura

EAN:

9788895647470

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