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New Rules of Cheese - Anne Saxelby - cover

LIBRO INGLESE

New Rules of Cheese

Name: New Rules of Cheese
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock
Author: Anne Saxelby
ISBN: 1984857894

di Anne Saxelby (Autore)

Penguin Putnam Inc, 2020

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Descrizione

A fun and quirky guide to the essential rules for enjoying cheese “The New Rules of Cheese will empower you to choose a more flavorful future, one that supports the small dairies and cheesemakers that further the diverse and resilient landscape we so desperately need.”—Dan Barber, chef and co-owner of Blue Hill NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY THE NEW YORK TIMES BOOK REVIEW AND THE ATLANTA JOURNAL-CONSTITUTION This richly illustrated book from a lauded cheesemonger—perfect for all cheese fans, from newcomers to experts—teaches you how to make a stylish cheese platter, repurpose nibs and bits of leftover cheese into something delicious, and expand your cheese palate and taste cheeses properly. Alongside the history and fundamentals of cheese-making, you’ll even learn why cheese is actually good for you (and doesn’t make you fat!), find enlightenment on the great dairy debate—pasteurized versus not pasteurized—and improve your cheese vocabulary with a handy lexicon chart.

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Dettagli

Autore:

Anne Saxelby

Editore:

Penguin Putnam Inc

Anno:

2020

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

160 p.

Testo in English

Dimensioni:

178 x 127 mm

EAN:

9781984857897

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