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Anno edizione: 2010
Anno edizione: 2020
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Ho partecipato a una degustazione letteraria di Eataly in cui è stato presentato questo libro, accompagnato da due buoni piatti e da un'ottima Barbera superiore. Incuriosito dalla presentazione dell'autore sul tema del cibo nell'opera pavesiana, ho letto subito il libro (che è piuttosto breve) e ho trovato molti riferimenti, anche se sintetici, al cultura gastronomica contadina di molti decenni fa. Non ho ancora letto le ricette ma conto di provarne qualcuna.
Sono una lettrice fedele della collana "leggere è un gusto". Questa novità su Pavese mi è subito piaciuta per la bellissima copertina. Poi leggendo il libro ho riscoperta Pavese sotto un'altra dimensione. L'autore ha cercato a fondo tutte le connessioni con il cibo che si trovano nella sua opera. Molto bello e profondo il capitolo su "Feria d'agosto". Le ricette sono esposte in maniera molto chiara. Ho già provato ad eseguirne una, con un certo successo (mi hanno detto).
Recensioni
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Cesare Pavese è diventato un'icona del turismo enogastronomico. Il suo nome, insieme a quello di Fenoglio, viene utilizzato come sostegno per molte presentazioni di quell'eden di cibi e di vini che sono diventate le Langhe. Citazioni tratte dalle sue opere le ritroviamo accostate a ristoranti, vini, tartufi, inserite in tante promozioni turistiche. In buona parte della sua opera c'è un forte radicamento verso quest'area piemontese, che si è manifestato attraverso pagine notissime con rappresentazioni di paesaggi, riti, persone, stagioni di un mondo rurale cosí com'era più di cinquant'anni fa. Pavese pur immerso in questo specifico microcosmo geografico e sociale appare a prima vista carente come narratore delle abitudini alimentari del mondo contadino. Il cibo fa capolino solo in modo occasionale. I suoi personaggi, soli o in compagnia, mangiano, certo, però è pressoché assente una loro precisa caratterizzazione gastronomica. Parrebbe quindi una contraddizione proporlo in questa collana. Ma non è cosí. Una attenta ricognizione delle sue pagine dimostra invece che la presenza del cibo ha un ruolo niente affatto marginale. I riferimenti ai singoli prodotti gastronomici nell'atto, privato e collettivo, del mangiare appartengono sia all'aspetto più realistico dell'opera pavesiana sia al suo sistema simbolico e metaforico. Attraverso una passeggiata su e giù per le sue colline troveremo riferimenti al cibo come specchio della miseria contadina o come occasione per celebrare le feste legate ai raccolti agricoli. Incontreremo pasti poveri fatti di polenta e minestra ma anche banchetti più ricchi con i piatti migliori e più elaborati, che ancora oggi rappresentano la più tipica tradizione. Ma troveremo anche riferimenti gastronomici in relazione a tipiche tematiche pavesiane, quali la solitudine, la morte, la fuga e il ritorno alle proprie radici.
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