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Indian Vegan & Vegetarian: 200 traditional plant-based recipes - Mridula Baljekar - cover

LIBRO INGLESE

Indian Vegan & Vegetarian: 200 traditional plant-based recipes

Name: Indian Vegan & Vegetarian: 200 traditional plant-based recipes
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Mridula Baljekar
ISBN: 0754835138

di Mridula Baljekar (Autore)

Anness Publishing, 2021

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Descrizione

Vegetarianism has long been a key feature of Indian cuisine, and many dishes are naturally vegan. Vibrant vegetables in rich fragrant sauces, nutty lentils, beans and peas, and an incredible array of spices: these are recipes to warm the body and soothe the soul. Drawing upon the very best vegan and vegetarian food from around the country, this book presents a mouthwatering array of dishes - lentils cooked a myriad of ways from mustard with cumin to spiced butter; kebabs made from lotus roots, coconut and wild fig; spiced yam fingers and plantain curry; all manner of stuffed vegetables and breads; as well as pilaus, bhajiyas, samosas and chutneys bursting with flavour. Grouped by region, with an exploration of the culinary history and landscape, and a guide to ingredients, utensils and cooking techniques, this inspirational book fully explores the exciting world of Indian plant-based food.

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Dettagli

Autore:

Mridula Baljekar

Editore:

Anness Publishing

Anno:

2021

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

384 p.

Testo in English

Dimensioni:

267 x 205 mm

EAN:

9780754835134

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