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La grande cuisine arabe du Moyen Age - Lilia Zaouali - copertina

LIBRO

La grande cuisine arabe du Moyen Age

Name: grande cuisine arabe du Moyen Age
Price: 17.10 EUR
Availability: InStock
Author: Lilia Zaouali
ISBN: 8889854537

di Lilia Zaouali (Autore)

Officina Libraria, 2010

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Descrizione

La grande cuisine arabe du Moyen Âge, pubblicata nel 2004 in Italia col titolo L'islam a tavola dal medioevo a oggi per l'editore Laterza, è la storia di un incontro e di una nascita: l'incontro tra le cucine dei popoli conquistati dall'islam, e la nascita di una cucina, tutta ricerca e creatività, stimolata dalla vivacità di una società medievale multiculturale. Questo libro offre un racconto storico documentato ricco di aneddoti e citazioni letterarie, risalendo alle tavolette culinarie babilonesi, si scoprono quelli che sembrano essere gli antenati delle ricette arabe medievali. Si passa poi alla pratica con una selezione di 145 ricette medievali tradotte dall'arabo (inedite in francese) e seguite da commenti; infine, una trentina di ricette contemporanee rievocano lo spirito dei sapori medievali.

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Dettagli

Autore:

Lilia Zaouali

Editore:

Officina Libraria

Anno edizione:

2010

In commercio dal:

1 gennaio 2010

Pagine:

208 p., ill. , Brossura

EAN:

9788889854532

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