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LIBRO

Fresco. Conoscere, scegliere e cucinare il pesce

Name: Fresco. Conoscere, scegliere e cucinare il pesce
Price: 46.55 EUR
Availability: InStock
Author: Gennaro D'Ignazio
ISBN: 1281608041

di Gennaro D'Ignazio (Autore)

Eugenio Signoroni (Autore)

Topic, 2024

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Descrizione

Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.

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Dettagli

Autore:

Gennaro D'Ignazio, Eugenio Signoroni

Editore:

Topic

Collana:

Reference

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

18 settembre 2024

Pagine:

256 p., ill. , Rilegato

EAN:

9791281608047

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