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Food safety and quality law: a transnational perspective - copertina

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LIBRO

Food safety and quality law: a transnational perspective

Vera Parisio (Curatore)

Giappichelli, 2015

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Descrizione

This book features a series of essays on the most important issues regarding food safety and quality law. Consumer health is increasingly connected to food production, localization and free circulation of food products in Europe and worldwide. The global market is ruled by a complex and transnational network of sources of law: international, European, national and regional laws, in addition to private contracts and standards. Food law has been progressively concerned with the common concept of food as a cultural heritage to be defended from fraud, counterfeiting and improper business practices. Food security and quality issues have to be solved in order to meet the expectations of future generations and according to the principle that the current generation is merely the guardian of natural resources. The conviction has been gaining ground that food is a form of biodiversity to be protected both locally and globally.

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Dettagli

Curatore:

Vera Parisio

Editore:

Giappichelli

Collana:

Università di Brescia-Dipartimento di giurisprudenza

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

29 febbraio 2016

Tipo:

Libro tecnico professionale

Pagine:

XII-129 p., Brossura

EAN:

9788892102682

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