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Food Culture in Great Britain - Laura Mason - cover

LIBRO INGLESE

Food Culture in Great Britain

Name: Food Culture in Great Britain
Price: 84.00 EUR
Availability: InStock
Author: Laura Mason
ISBN: 031332798X

di Laura Mason (Autore)

Bloomsbury Publishing Plc, 2004

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Descrizione

Students, Anglophiles, and literature hounds will want to delve into this delightful survey of foodways of a culture both ancient and cutting edge. Only in recent years have modern kitchen conveniences become taken for granted all over Britain. British cooking has also made tremendous strides lately, and the changes in shopping and food options, preparation, restaurant-going, and diet are detailed. The cooking traditions and classic dishes for which Britain is known are described as well, as they still help to define the people. Commercialization and globalization are shown to characterize British foodways today. For instance, Britain's regionalism is eroding. Health and environmental issues such as bovine spongiform encephalopathy have come to the fore. Television cook shows are all the rage. Women working outside the home and the increase in single-parent households fuel the demand for quick and pre-prepared meals. The trends are well supported by statistics. A timeline, glossary, and resource guide enhance the narrative.

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Dettagli

Autore:

Laura Mason

Editore:

Bloomsbury Publishing Plc

Collana:

Food Culture around the World

Anno:

2004

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

264 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 156 mm

Peso:

539 gr.

EAN:

9780313327988

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