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Food Analysis Laboratory Manual - S. Suzanne Nielsen - cover

LIBRO INGLESE

Food Analysis Laboratory Manual

Name: Food Analysis Laboratory Manual
Price: 85.09 EUR
Availability: InStock
Author: S. Suzanne Nielsen
ISBN: 3319441256

di S. Suzanne Nielsen (Autore)

Springer International Publishing AG, 2017

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Descrizione

This third edition laboratory manual was written to accompany Food Analysis, Fifth Edition, by the same author. New to this third edition of the laboratory manual are four introductory chapters that complement both the textbook chapters and the laboratory exercises. The 24 laboratory exercises in the manual cover 21 of the 35 chapters in the textbook. Many of the laboratory exercises have multiple sections to cover several methods of analysis for a particular food component or characteristic. Most of the laboratory exercises include the following: background, reading assignment, objective, principle of method, chemicals, reagents, precautions and waste disposal, supplies, equipment, procedure, data and calculations, questions, and references. This laboratory manual is ideal for the laboratory portion of undergraduate courses in food analysis.

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Dettagli

Autore:

S. Suzanne Nielsen

Editore:

Springer International Publishing AG

Collana:

Food Science Text Series

Anno:

2017

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

249 p.

Testo in English

Dimensioni:

279 x 210 mm

EAN:

9783319441252

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