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The Fish Book: How to choose, prepare and cook fresh fish and seafood - Paul Peacock - cover

LIBRO INGLESE

The Fish Book: How to choose, prepare and cook fresh fish and seafood

Name: The Fish Book: How to choose, prepare and cook fresh fish and seafood
Price: 13.05 EUR
Availability: InStock
Author: Paul Peacock
ISBN: 1472139208

di Paul Peacock (Autore)

Little, Brown Book Group, 2017

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This book will give you the knowledge and confidence to choose, prepare, cook and enjoy fresh food and seafood. It explains simply how to gut, clean and fillet fish and how to deal with shellfish and crustaceans such as crab and lobster, and what knives and tools you'll need for the job. The numerous recipes take into consideration sustainable fishing and advise on which fish can be used instead of those at risk. The book also encourages the use of locally caught produce rather than those shipped around the world. As well as recipes for cooking sea and river fish, shellfish, crustaceans you'll discover how to preserve fish.

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Dettagli

Autore:

Paul Peacock

Editore:

Little, Brown Book Group

Anno:

2017

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

240 p.

Testo in English

Dimensioni:

196 x 128 mm

Peso:

200 gr.

EAN:

9781472139207

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