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Fattoria Poggio Alloro. Storie e ricette di una famiglia in Toscana - Sarah Fioroni - copertina

LIBRO

Fattoria Poggio Alloro. Storie e ricette di una famiglia in Toscana

Name: Fattoria Poggio Alloro. Storie e ricette di una famiglia in Toscana
Price: 21.85 EUR
Availability: InStock
Author: Sarah Fioroni
ISBN: 8869958868

di Sarah Fioroni (Autore)

Pacini Editore, 2021

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Fattoria Poggio Alloro. Storie e ricette di una famiglia in Toscana

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Descrizione

Sarah Fioroni, chef, sommelier, istruttrice di scuole di cucina e manager della fattoria biologica di famiglia, a pochi km da San Gimignano, condivide le storie della tradizione familiare e della vita quotidiana a Fattoria Poggio Alloro. Dopo l'arrivo in fattoria nel 1955 per lavorare come mezzadri, i Fioroni in seguito acquistarono la proprietà grazie al loro duro lavoro, la loro dedizione e l'amore per la terra. Trasformarono la fattoria in un modello di integrazione a agricoltura sostenibile, negli anni visitata da numerose delegazioni private e governative provenienti da tutto il mondo, è stata inoltre citata in numerose riviste di settore tra cui Organic Gardening Magazine. Tre generazioni di Fioroni proseguono il lavoro utilizzando antiche tecniche e tradizioni affiancate da nuove tecnologie per la coltivazione di frutta, verdura, cereali come il grano duro per la pasta, olive per l'olio extra vergine di oliva, e vitigni per i loro pregiati vini. Hanno anche una produzione di zafferano e allevamenti di api per il miele, bovini di razza Chianina, galline, conigli e maiali per la produzione di salumi. In aggiunta agli aneddoti della propria famiglia, Sarah rivela come la vita a Poggio Alloro vari di mese in mese e condivide più di cinquanta ricette tradizionali, preparate giornalmente in cucina usando i prodotti stagionali della fattoria, dai piatti corposi invernali, alle insalate, ai risotti usando le verdure dell'orto, al pane fino ai dolci. La fattoria è anche un popolare agriturismo che offre l'opportunità ai suoi visitatori di passare un piacevole soggiorno, partecipare alle attività e gustare i prodotti freschi e genuini in un'atmosfera rilassata e familiare; con una vista mozza fiato della quale troverete molte foto in questo libro.

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Dettagli

Autore:

Sarah Fioroni

Editore:

Pacini Editore

Collana:

Uomonatura

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

24 giugno 2021

Pagine:

240 p., ill. , Brossura

EAN:

9788869958861

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