Facile e slow! Ricette semplicissime della tradizione

Bianca Minerdo (Curatore)

Slow Food, 2020

Facile e slow! racconta 130 ricette tradizionali da eseguire in tre mosse, nell'ottica del buono, pulito e giusto, senza rinunciare al piacere, alla salute e al benessere nostro e del pianeta. 130 ricette che potremmo definire fast good. Non bisogna essere cuochi esperti o avere molto tempo per assaporare il meglio della cucina italiana, basta (ri)mettersi ai fornelli.

Cucinare la tradizione con gusto in tre facili mosse si può. Con ingredienti freschi, di territorio e di stagione, secondo le sane abitudini delle madri di famiglia e degli osti di tutta Italia, che ci insegnano a farlo. Alcuni esempi: i crostini al salignon valdostani e quelli di coglionella toscani, le tomatiche al bagnet verd piemontesi, la farinata ligure, la panzanella toscana, le puntarelle in salsa di alici e i finocchi alla giudia romani, lo scarpariello e i friarelli ripieni napoletani, gli sponsali grigliati pugliesi, le busiate al pesto trapanese, le alici in tortiera diffuse in tutto il Sud, frittate, frittelle e polpette. Pochi ingredienti ma di qualità, una lavorazione davvero minimale, successo e soddisfazione garantiti.

• Curatore: Bianca Minerdo
• Editore: Slow Food
• Collana: Ricettari Slow Food
• Anno edizione: 2020
• In commercio dal: 29 gennaio 2020
• Pagine: 128 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788884996121