Lo stato di salute di una persona è in stretta relazione con lo stato di salute del suo intestino. Conseguenza diretta o indiretta dell'intossicazione intestinale sono danni al tubo digerente, difetti di portamento, malattie del fegato e della pelle, allergie, reumatismi, nevralgie, disturbi cardiocircolatori e renali, e persino le dipendenze da fumo, caffè, alcol. La dieta Mayr indica i provvedimenti che risanano: un'iniziale digiuno, totale o attenuato, che pulisce e disintossica; la scelta dei cibi più digeribili, privi di cellulosa; l'uso abbondante di pane raffermo inzuppato nel latte; una masticazione corretta; il lavaggio del tubo digerente; il massaggio addominale. Dopo la cura, il libro indica come compiere quel delicato passaggio da una 'dieta di transizione' alla dieta definitiva.)