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Del castagno non si butta via niente. Storia curiosità ricette - Maurizio Miozzi,Paola Balducchi - copertina

LIBRO

Del castagno non si butta via niente. Storia curiosità ricette

Name: Del castagno non si butta via niente. Storia curiosità ricette
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Maurizio Miozzi
ISBN: 886570229X

di Maurizio Miozzi (Autore)

Paola Balducchi (Autore)

Macchione Editore, 2014

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Descrizione

Tutto sul castagno e sulle castagne. Maurizio Miozzi racconta l'importanza dell'"albero del pane" per le economie rurali del passato, le caratteristiche della pianta, le modalità della raccolta e conservazione dei frutti che hanno determinato molti usi, costumi e feste popolari dei nostri paesi. Già apprezzata autrice del ricettario "Del maiale non si butta via niente", Paola Balducchi prosegue con l'esposizione di ricette che hanno alla base la castagna: dalle preparazioni tipiche, la Busechìna, il Mach, le Viette, agli antipasti, le minestre e i secondi fino ai dolci, dal Castagnaccio al Montebianco a molte altre preparazioni.

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Dettagli

Autore:

Maurizio Miozzi, Paola Balducchi

Editore:

Macchione Editore

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

7 ottobre 2014

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788865702291

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