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Cuisine Libre

di Pierre Augé (Autore)

Hachette Pratique, 2016

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Descrizione

Chef de "La maison de petit Pierre" à Béziers et vainqueur de Top Chef 2014, Pierre Augé vous livre dans cet ouvrage ses recettes méditeranéennes, originales et créatives qui font la part belle aux produits.Découvrez 50 recettes toutes en légèreté et en créativité. Entrées Volaille en raviole épicée, cromesquis d'emmenthal, soupe d'oignons brûlés Plats Loup de Méditerranée servi avec les légumes de saison Veau : la côte sans os rôtie, légumes et ris de veau au citron Ris d'agneau rôti légumes ris au lait oignons doux des Cévennes Boeuf mariné au whisky pommes de terre aux algues béarnaise estragon. Desserts Chocolat biscuit Caraïbes, mousse lactée, tuile de cacao et glace chocolat blanc Chou choco-cacao mousse azelia (chocolat-noisette) glace guanaja, Dans cet ouvrage, découvrez tout l’univers de Pierre Augé, le finaliste de TOP CHEF saison 2014. Il nous ouvre les portes de son restaurant à Béziers et nous fait partager ses meilleures recettes d’inspiration méditerranéenne. Il nous balade sur les marchés provençaux et chez ses petits producteurs locaux.

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Dettagli

Autore:

Pierre Augé

Anno edizione:

2016

Editore:

Hachette Pratique

Formato:

EPUB3 con Adobe DRM

Testo in Fra

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

FixedLayout

EAN:

9782014625868

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