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Cucinare i sapori d'Italia. 170 ricette dal Piemonte alla Sicilia - Paolo Massobrio,Giovanna Ruo Berchera - copertina

LIBRO

Cucinare i sapori d'Italia. 170 ricette dal Piemonte alla Sicilia

Name: Cucinare i sapori d'Italia. 170 ricette dal Piemonte alla Sicilia
Price: 14.16 EUR
Availability: InStock
Author: Paolo Massobrio
ISBN: 886052671X

di Paolo Massobrio (Autore)

Giovanna Ruo Berchera (Autore)

Cairo, 2016

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Descrizione

Questo libro è una guida alla scoperta dell'Italia del gusto attraverso i migliori prodotti tipici italiani e 170 ricette. Dopo i consigli per l'organizzazione della dispensa e delle tecniche di cottura, seguono i capitoli corrispondenti alle 21 regioni italiane. Ogni regione presenta un'introduzione di Paolo Massobrio con la segnalazione dei luoghi e dei prodotti che più lo hanno colpito dal punto di vista del gusto, seguita dalla descrizione dei prodotti che in quella regione sono stati presi come punto di riferimento per le ricette, quindi dalle ricette di Giovanna Ruo Berchera con l'abbinamento di un vino scelto tra le cantine regionali. Poi gli indirizzi dei produttori citati, tutti tratti da il Golosario, la guida alle cose buone d'Italia di Paolo Massobrio e un breve glossario dei termini di cucina impiegati nel testo. A chiusura due indici delle ricette: uno per portata e uno alfabetico.

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Dettagli

Autore:

Paolo Massobrio, Giovanna Ruo Berchera

Editore:

Cairo

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

20 ottobre 2016

Pagine:

351 p., ill. , Brossura

EAN:

9788860526717

Conosci l'autore

Paolo Massobrio

1960

Milanese si occupa da oltre trent'anni come giornalista, di economia agricola ed enogastronomia. Nel 2018 esce per Comunica Il glossario 2019. Guida alle cose buone d'Italia e Adesso 365 giorni per vivere con gusto. Nel 2019 ripubblica con Marco Gatti Il glossario 2020. Guida alle cose buone d'Italia. Tra le altre pubblicazioni edite da Comunica: l’Ascolto del vino, Adesso 365 giorni da vivere con gusto, Amati! volersi bene attraverso il cibo, e il Gatti Massobrio, taccuino dei ristoranti d’Italia.

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