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Cucinare i legumi - Giuliana Lomazzi - copertina

LIBRO

Cucinare i legumi

Name: Cucinare i legumi
Price: 8.42 EUR
Availability: InStock
Author: Giuliana Lomazzi
ISBN: 8848131042

di Giuliana Lomazzi (Autore)

Tecniche Nuove, 2015

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Descrizione

Indispensabili per chi è vegetariano o ancor più vegano, i legumi sono utili per tutti, grazie al loro contenuto di proteine, fibre, sali minerali, vitamine e saponine. Sono anche cibi molto economici: una confezione da 500 g basta per 6-8 persone e costa in media circa 2 euro (per il prodotto biologico). E sono ecologici: per essere prodotti non causano effetto serra né inquinamento. Gli inconvenienti legati al loro consumo da parte di chi non li mangia abitualmente si possono facilmente superare introducendoli gradualmente e utilizzando erbe e spezie che ne facilitano la digestione e l'assimilazione. Lo scoprirete nelle numerose ricette completamente rinnovate rispetto alla prima edizione: con piatti tradizionali e regionali rivisitati e alleggeriti, antiche varietà riscoperte dai lupini alle cicerchie, alla roveja, e nuove provenienti da altre aree geografiche come gli azuki, le lenticchie nere o i mungo.

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Dettagli

Autore:

Giuliana Lomazzi

Editore:

Tecniche Nuove

Collana:

Le guide di Natura & Salute

Edizione:

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

6 agosto 2015

Pagine:

VI-120 p., ill. , Brossura

EAN:

9788848131049

Conosci l'autore

Giuliana Lomazzi

0, Italia

Giuliana Lomazzi è scrittrice e giornalista specializzata in alimentazione e gastronomia - secondo lei da abbinare felicemente. Ha pubblicato, tra gli altri, Cereali da mangiare e da bere, La cucina mediterranea moderna, Ricette vegetariane per i bambini, Ricette vegetariane dal mondo. Collabora con l'associazione Cibo è salute, impegnata nella divulgazione del Metodo Kousmine in Italia.

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