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Cucinare con le erbe spontanee - Mauro Vaglio - copertina

LIBRO

Cucinare con le erbe spontanee

Name: Cucinare con le erbe spontanee
Price: 9.40 EUR
Availability: InStock
Author: Mauro Vaglio
ISBN: 8880688081

di Mauro Vaglio (Autore)

Priuli & Verlucca, 2018

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Descrizione

Per migliaia di anni l'uomo è sopravvissuto e si è evoluto nutrendosi con le piante spontanee che la natura generosamente gli offriva. I nostri antenati però non si sono limitati a beneficiare delle loro qualità nutritive e medicinali ma hanno potuto apprezzare la varietà inesauribile di sapori che queste racchiudevano in sé. Hanno cercato, con i mezzi a loro disposizione, di rendere il più possibile gradevoli questi alimenti, sperimentando e creando abbinamenti e ricette. Questa raccolta è ispirata alla cucina povera delle vecchie tradizioni popolari, aggiornata con preparazioni più moderne e arricchita da ricette di Chef rinomati e innovativi. Tutto ciò spero serva ad incoraggiare un cosciente e rispettoso riavvicinamento all'utilizzo delle piante spontanee, facendo riscoprire così antichi e sorprendenti sapori. Le ricette riportate in questo libro sono solo un piccolo esempio delle possibilità che le piante spontanee offrono, e vogliono essere uno spunto per stimolare nel lettore la fantasia in cucina. Presentazione di Stefano Zonca.

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Dettagli

Autore:

Mauro Vaglio

Editore:

Priuli & Verlucca

Collana:

Guide e manuali

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

25 gennaio 2018

Pagine:

247 p., ill. , Brossura

EAN:

9788880688082

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