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Cucinare con Corto Maltese - Massimo Bottura,Antonio Mazzitelli,Michel Pierre,Hugo Pratt - ebook

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EBOOK

Cucinare con Corto Maltese

di Massimo Bottura (Autore)

Antonio Mazzitelli (Autore)

Michel Pierre (Autore)

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Cong edizioni, 2023

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Descrizione

Un viaggio diverso lungo le rotte di Corto Maltese, un’avventura alla ricerca di spezie e aromi provenienti da ogni latitudine per arricchire la cucina di bordo. Con la prefazione di Massimo Bottura, uno dei cuochi più celebrati al mondo, questa edizione si arricchisce delle ricette dei suoi otto chef emergenti e di quelle dei più conosciuti velisti italiani che interpretano a modo loro lo spirito e il gusto del marinaio creato da Hugo Pratt. Un libro di ricette che ci porta in viaggio, alla scoperta di tradizioni e aromi di luoghi più o meno lontani, sotto la guida di Corto Maltese e della sua capacità di conoscere e scoprire luoghi e persone. Lasciatevi tentare dalla Zuppa in memoria del Capitano Taki Jap oppure dal sapore deciso del Ceviche peruviano o stuzzicante del Pesce grigliato alla marinata di zenzero. E se riuscite a reperirlo potrebbe essere interessante lo Spezzatino di caribù, ma noi ancora non lo abbiamo assaggiato.

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Dettagli

Autore:

Massimo Bottura, Antonio Mazzitelli, Michel Pierre

Editore:

Cong edizioni

Formato:

EPUB3 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

176 p.

Layout:

FixedLayout

EAN:

9782940552481

Conosci l'autore

Massimo Bottura

1962, Modena

Massimo Bottura è uno chef italiano.Proprietario del ristorante modenese L'Osteria Francescana (premiato con ben tre stelle Michelin e terzo ristorante migliore al mondo), Bottura ha ricevuto nella sua carriera gastronomica innumerevoli riconoscimenti. Sostenitore della cucina molecolare, da giovane ha abbandonato gli studi di Giurisprudenza per rilevare una trattoria vicino a Nonantola, in cui apprende i rudimenti della cucina emiliana. Successivamente, fa uno stage a Montecarlo con Alaine Ducasse e perfeziona la sua formazione a New York. Finchè, nel 1995 lo chef rientra a Modena e acquista quella che diventerà L'Osteria Francescana. Tra i suoi libri ricordiamo Aceto balsamico (Bibliotheca Culinaria, 2005), Pro. Attraverso tradizione e innovazione (con Cicco Sultano,...

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Hugo Pratt

1927, Rimini

Nasce a Rimini da una famiglia veneziana con ascendenze inglesi, francesi, marrane, turche. A Venezia trascorre l'infanzia. Dal 1937 al 1943, Hugo Pratt scopre l’Abissinia (attuale Etiopia). Nonostante sia figlio di un funzionario coloniale e militare italiano, detesta il colonialismo. Soldato all’età di 13 anni per un breve periodo, resta fedele alla sua amicizia con gli Africani contro cui, invece, dovrebbe combattere, e al suo amore per le culture diverse. Lo spirito cosmopolita dei suoi verso alcuni Britannici della parte avversa, lo porta a rendersi conto dell’assurdità della guerra e del nazionalismo, convinzione che si consolida ancor più dopo il suo ritorno a Venezia, di fronte alla guerra civile che dilania l’Italia dal 1943 al 1945. Inoltre,...

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