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Cucina tipica orvietana. Le ricette di nonna Ada - copertina

LIBRO

Cucina tipica orvietana. Le ricette di nonna Ada

Antonella Graziani (Curatore)

Intermedia Edizioni, 2021

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Descrizione

Questo non è solo un libro di ricette. È un libro di ricordi. Dei ricordi di una nipote che si e trovata spesso a ripensare ai momenti trascorsi con la nonna e a pensare a come molti di questi momenti hanno come scenario la cucina. "La nonna Ada indossava sempre un grembiule perché a casa nostra molte erano le occasioni da onorare con un ricco menù -racconta l'autrice- in prima luogo le festa comandate come il Natale, e allora dovevamo preparare i tortellini e i tozzetti, e la Pasqua quindi si dovevano cucinare le pizze col formaggio e quelle dolci. A carnevale si friggevano castagnole, frappe e arancini e ancora frittelle per la festa del patrono. le nostre tavolate comunque non si riunivano solo nei giorni segnati in rosso sul calendario, era la campagna a suggerire le pietanze da preparare. Con i prodotti dell'orto cucinavamo frittelle di cavolfiore, pomodori arrosto e col riso, carciofi fritti, melanzane e zucchine grigliate. Gli ulivi ci suggerivano la bruschetta con l'olio nuovo e l'insalata di olive condite".

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Dettagli

Curatore:

Antonella Graziani

Editore:

Intermedia Edizioni

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

1 gennaio 2021

Pagine:

200 p., Brossura

EAN:

9788831410496

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