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Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco - copertina

LIBRO

Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco

Cinquesensi, 2022

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Descrizione

Sappiamo quanto Gualtiero Marchesi, il padre della Nuova Cucina Italiana, attraverso scritti e interviste, si sia speso per dare l'abbrivio a un tema per certi aspetti nebuloso e poco identificabile: il rapporto tra la cucina e le arti applicate. Il secondo Quaderno della Fondazione a lui intitolata riparte proprio da queste sue intuizioni cercando di gettare le prime vere basi per una reale messa a fuoco del problema. E lo fa chiamando a raccolta intellettuali di varie discipline e chef stellati per un confronto/intervista che sarà il primo, autentico e sistematico avvio per lo sviluppo di una nuova dimensione sociale e teorica sull'argomento, come del resto è già avvenuto il Design e la Moda.

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Dettagli

Editore:

Cinquesensi

Collana:

Quaderni della Fondazione Gualtiero Marchesi

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

14 aprile 2022

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788899876548

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