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La cucina di Montefeltro. Storia e ricette - Graziano Pozzetto - copertina

LIBRO

La cucina di Montefeltro. Storia e ricette

Name: cucina di Montefeltro. Storia e ricette
Price: 16.58 EUR
Availability: InStock
Author: Graziano Pozzetto
ISBN: 8899898286

di Graziano Pozzetto (Autore)

Tarka, 2016

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Descrizione

Il Montefeltro è una regione storica dell'Italia centrosettentrionale fra le Marche (a nord della provincia di Pesaro e Urbino), l'Emilia-Romagna (a ovest della provincia di Rimini), la Toscana (a est della provincia di Arezzo) e la Repubblica di San Marino. Il Montefeltro rappresenta un bacino enogastronomico sorprendentemente ricco e caratterizzato non solo da un'agricoltura "montanara" tradizionale, ma anche da una serie superba di prodotti divenuti unicità culturale: cresce e crostoli, la polenta, magnifica quando è ottenuta da mais antichi e quando viene maritata a sughi e potacchi feretrani. Le buone carni, le razze suine di pregio, i formaggi tipici e tradizionali, senza dimenticare funghi, tartufi e una bella selezione di eccellenze artigianali.

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Dettagli

Autore:

Graziano Pozzetto

Editore:

Tarka

Collana:

Cucine del territorio

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

416 p., ill. , Brossura

EAN:

9788899898281

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