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La cucina d'Armenia. Viaggio nella cultura culinaria di un popolo
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La cucina d'Armenia. Viaggio nella cultura culinaria di un popolo
Ebook
Tutti i formati ed edizioni
EPUB2 con Adobe DRM
Anno edizione: 2015
9,99 €
usato su libraccio.it
Anno edizione: 2009
10,23 €
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cucina d'Armenia. Viaggio nella cultura culinaria di un popolo
«UN MANUALE DI RICETTE BELLO COME UN ROMANZO». CURZIO MALTESE Si comincia chiedendo a una parente «quanto» di una certa cosa va in «quella» ricetta; si prosegue cercando una serie di ingredienti, confrontando versioni, ascoltando consigli spesso divergenti. E si finisce mettendo insieme il tutto con anni di ricerche storiche ed etnografiche e traduzioni di testi rari e pressoché introvabili. In questo modo Sonya Orfalian ha intrapreso e concluso un’opera in cui sono custodite, insieme alle oltre centotrenta preparazioni, le radici e le ramificazioni di una cultura millenaria tanto più meritevole di essere catalogata e raccontata in quanto offesa, misconosciuta e strappata dalla sua terra d’origine. Ecco allora, chiamati per nome e pronti per essere sperimentati e gustati, gli ingredienti e i piatti della tradizione, accompagnati dalla ricostruzione della vita quotidiana in terra d’Armenia – luoghi, usi, proverbi, leggende e ricorrenze religiose e civili, in un repertorio in cui il piglio rigoroso della studiosa si stempera nei ricordi, richiamando luoghi e figure di famigliari e amici, mescolandosi al peso dolce e amaro di un’eredità da onorare.
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Autore:
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
272 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788868333256
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Roberta Guarnotta
03 luglio 2009
ARMENIA: dopo le guide viaggi, i libri storici letti sull'olocauto armeno, i film visti sull'argomento, il libro - che va ben al di là di un semplice seppur dettagliato manuale di gastronomia - ha dato vita al il mio primo prossimo viaggio nella terra dei suoi avi con la storia della sua famiglia, gli usi,i costumi e le tradizioni della sua gente uniti al rumore delle stoviglie e dello scoppiettio delle braci nel tonir per la preparazione dei pasti; al profumo delle spezie, dei soffritti, delle marmellate delicate, dei dolci della festa..... Grazie per tutto questo, per avermi reso l'Armenia semi- sconosciuta, rumori e sapori nella mia casa.
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