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La cucina con erbe, fiori e tè. Ricette tra storia, tradizione e leggenda - Giordana Pagliarani - copertina

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LIBRO

La cucina con erbe, fiori e tè. Ricette tra storia, tradizione e leggenda

Name: cucina con erbe, fiori e tè. Ricette tra storia, tradizione e leggenda
Price: 11.05 EUR
Availability: InStock
Author: Giordana Pagliarani
ISBN: 8871368983

di Giordana Pagliarani (Autore)

L'Età dell'Acquario, 2018

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Descrizione

Ogni pianta aromatica e ogni fiore di cui parla questo libro porta con sé una storia e una particolare emozione. Le erbe e i fiori non bruciano i sensi come le spezie, ma accompagnano i sapori con grande delicatezza. Possono essere infusi, esattamente come il tè, o usati in diverse ricette, ma, al di là dell'utilizzo specifico, sono da sempre protagonisti della cultura mediterranea (e non solo). La doppia valenza di farmaco e alimento è il loro tratto distintivo. Impiegati prima nell'antica farmacologia e poi in cucina, non si presentano come ingredienti veri e propri, ma come «medicinali» e aromi da introdurre all'interno delle ricette, per arricchirle e valorizzarle. Per i capitoli sulle proprietà terapeutiche delle erbe, l'autrice si è avvalsa della collaborazione del dottor Moreno Stracci, naturopata e consulente erboristico.

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Dettagli

Autore:

Giordana Pagliarani

Editore:

L'Età dell'Acquario

Collana:

Veg&Veg

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

23 agosto 2018

Pagine:

131 p., Brossura

EAN:

9788871368986

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