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Cucina a bassa temperatura: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura - Giulia Milani - ebook

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EBOOK

Cucina a bassa temperatura: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura

di Giulia Milani (Autore)

Giulia Milani, 2021

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Descrizione

La cottura a bassa temperatura è il segreto degli Chef Stellati. Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme, questo permette di ottenere carni più morbide e cibi più gustosi. Infine, il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi. In questo volume, Giulia Milani ti illustrerà le tecniche segrete per una cottura a bassa temperatura di qualità. Tecniche che erano tenute segrete dai più grandi chef, e che ora puoi scoprire anche tu! Inoltre, il libro include le migliori ricette di cucina CBT, per iniziare fin da subito ad assaggiare i nuovi sapori della bassa temperatura.

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Dettagli

Autore:

Giulia Milani

Editore:

Giulia Milani

Formato:

EPUB2 con DRMFREE

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9798201882853

Compatibilità

Formato:

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