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Couscous. Koinè culturale dei popoli - Mario Liberto - copertina

LIBRO

Couscous. Koinè culturale dei popoli

Name: Couscous. Koinè culturale dei popoli
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock
Author: Mario Liberto
ISBN: 8898777817

di Mario Liberto (Autore)

Kalós, 2019

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Descrizione

Il couscous è il piatto che ha favorito la koinè storica e gastronomica del "continente mediterraneo", cultura cosmopolita e flessibile che si muove sposando e adattandosi alle esigenze minime dell'uomo. Partendo dalle terre del Maghreb per arrivare alle regioni costiere della nostra penisola, l'autore propone un vero e proprio itinerario del couscous, in cui emergono per ogni territorio le caratteristiche di questa singolare ricetta che si intrecciano a ingredienti di altro genere, legati soprattutto alla sacralità, alla socialità e convivialità che una preparazione di questo tipo presuppone. Il couscous è la ricetta per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Queste pagine raccontano i diversi modi di preparazione e il risultato è un piatto unico che recupera una parte di storia della millenaria e multiculturale cucina mediterranea.

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Dettagli

Autore:

Mario Liberto

Editore:

Kalós

Collana:

Il ficodindia

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

13 settembre 2019

Pagine:

152 p.

EAN:

9788898777815

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