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Cornucopia: Understanding Health through Understanding Agriculture - D. Patrick Johnson - cover

LIBRO INGLESE

Cornucopia: Understanding Health through Understanding Agriculture

Name: Cornucopia: Understanding Health through Understanding Agriculture
Price: 58.30 EUR
Availability: InStock
Author: D. Patrick Johnson
ISBN: 0761855963

di D. Patrick Johnson (Autore)

University Press of America, 2011

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Descrizione

Cornucopia explores the health and economic implications of U.S. farm policy. Using a corn farm in rural South Dakota as his starting point, Johnson reviews the history of agricultural policies in America to understand how large-scale, industrial agriculture came to play such a large role in U.S. and world food production. He also discusses the role of agricultural policies in the on-going "food for fuel" debate, as well as the linkages between agricultural outputs and health outcomes. As the U.S. battles with a burgeoning epidemic of dietary disease - including some of the highest rates of obesity, diabetes, and hypertension in the developed world - it is especially important to understand where our food comes from and its relation to health, nutrition, and economic mobility. Ensuring America's health and well-being requires us to first return to the farm.

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Dettagli

Autore:

D. Patrick Johnson

Editore:

University Press of America

Anno:

2011

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

84 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 157 mm

Peso:

163 gr.

EAN:

9780761855965

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