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Anno edizione: 2022
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Cooker Girl continua a raccontare la sua passione e le sue ricette per ottenere lievitati perfetti.
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Super consigliato! Ad inizio libro c'è un excursus sugli ingredienti fondamentali, sugli strumenti e sulle varie tecniche che Aurora utilizza nelle sue ricette per poi passare al ricettario vero e proprio. Che dire? Ricette una meglio dell'altra, spiegate bene e con semplicità.
Non è semplicemente un libro di ricette. Prima di passare alla pratica ci sono approfondimenti sull'attrezzatura, le materie prime e le basi per creare panificati da professionisti, con spiegazione dei processi che permettono di ottenere un determinato prodotto. Lo trovo un libro completo per chi vuole cominciare a cimentarsi in questa complessa arte fatta di tanti tentavi e studi dei processi di lavorazione.
libro completo, un must have per chi si cimenta in cucina. ricette perfette e chiare descrizioni. consigliato
Recensioni
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