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È un piacere sempre crescente la lettura dei libri del dr Paolo Mainardi e di questo in modo particolare. È il piacere che scaturisce dalla sua profonda onestà scientifica, tesa alla ricerca della verità, veleggiante tra interpretazioni statistiche e la medicina cosiddetta “basata sulle evidenze”, ahimè non sempre coincidenti. Nella babele d’informazioni che gira sul web tendente perlopiù a creare confusione su confusione, una lettura come questa, con semplicità e sapienza riporta il lettore a ragionare con la propria testa e a far tesoro dell’antico motto ippocratico: “Fa che il cibo sia la tua medicina” : il cibo è il linguaggio della natura e risponde a quanto scritto nel nostro organo più importante : il microbiota intestinale. Gli uomini vogliono le prove scientifiche di questo ?Ora ci sono. E pure i fatti.
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