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Cibo da strada. Street food: l'unto che nutre il pianeta - Tancredi Ficano - copertina

LIBRO

Cibo da strada. Street food: l'unto che nutre il pianeta

Name: Cibo da strada. Street food: l'unto che nutre il pianeta
Price: 9.40 EUR
Availability: InStock
Author: Tancredi Ficano
ISBN: 8862616384

di Tancredi Ficano (Autore)

Mattioli 1885, 2017

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Descrizione

Il cibo da strada - conosciuto come Street food - affascina e attira sempre di più. Con 2.5 miliardi di consumatori al giorno secondo la FAO lo Street food nutre ogni giorno un terzo della popolazione mondiale. Questo libro si propone di analizzare innanzitutto la sicurezza alimentare relativa a questo tipo di prodotti, per poi fornire alcuni esempi che mostrino come questo mercato possa rappresentare un'opportunità.

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Dettagli

Autore:

Tancredi Ficano

Editore:

Mattioli 1885

Collana:

CaffExpò

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

19 ottobre 2017

Pagine:

78 p., ill. , Brossura

EAN:

9788862616386

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