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Anno edizione: 2017
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Ci alimentiamo in eccesso e forse non sappiamo esattamente perché. Il nostro cervello incoscio è attratto dal cibo gratificate che ci circonda: in casa, al lavoro, nella pubblicità. Spesso il cervello incoscio vince sul cervello conscio, cioè sul cervello che ha le intenzioni più salutari per noi: quello che ci dice di mangiare sano e fare esercizio fisico. Così finiamo per cercare il cibo più gratificante e gustoso, quello che ci consola e mette a tacere ( m solo momentaneamente) quello che non va: ansia, frustrazioni, delusioni, arrabbiature. Guyenet è un ricercatore americano che si occupa di obesità, e attravreso tantissime ricerche scentifiche spiega come mai ci alimentiamo molto oltre quello di cui avremmo necessità, e ci dà anche qualche consiglio per cercare di fare la cosa migliore per il nostro organimo e non solo. Lo consiglio a chi sta cercando di capire di più sulla fame nervosa, sul perché siamo spesso in sovrappeso ( o addirittura obesi). E' un viaggio interessante: se amate i dati e le ricerche scentifiche con i loro risultati, sono convinta che non rimarrete delusi.
Libro molto interessante e scientificamente accurato sul problema della sovralimentazione nel mondo occidentale: perché mangiamo male e più di quel che dovremmo e come fare per instaurare con il cibo un rapporto più equilibrato e consapevole. Malgrado la qualità tecnica e divulgativa del libro sia innegabile, è davvero sconvolgente, e vergognoso, il racconto indifferente della miriade di inutili esperimenti sugli animali - alcuni, come la parabiosi, di una crudeltà inimmaginabile - talvolta al solo scopo di studiare fenomeni di poco conto. Questo rende la lettura molto difficoltosa perché piena di esempi di gratuita crudeltà su topi, scimmie, cani e gatti che si fatica a capire come possano essere di una qualche utilità o rilievo e che interrompono continuamente il fluire della lettura - che altrimenti sarebbe scorrevole e interessante - rendendola in molti momenti davvero insopportabile.
Libro che aiuta a capire molti effetti della nostra mente! Consigliato
Recensioni
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