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Cerco sapori in piazza Grande - Bruno Barbieri - ebook

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EBOOK

Cerco sapori in piazza Grande

di Bruno Barbieri (Autore)

RIZZOLI, 2015

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Camminando tra le bancarelle di un qualunque mercato nostrano ci si rende immediatamente conto di quante prelibatezze offra il Belpaese, ma è importante, anzi fondamentale, saper scegliere le materie prime giuste. Spero che questo libro vi serva da stimolo per ideare, a partire dalle mie proposte, dei piatti che siano davvero vostri, che vi consentano di sprigionare la creatività e la fantasia..." Bruno Barbieri torna alle origini del gusto guidandoci in un viaggio gastronomico davvero unico tra tutti gli ingredienti che ha avuto la fortuna di assaggiare e utilizzare nel corso della sua carriera. Verdure, Pesce, Erbe aromatiche, Carne, Spezie, Cereali & legumi, Frutta: basta un'occhiata per restare affascinati dalle possibilità offerte dai 10 prodotti che lo chef ha selezionato su ogni bancarella di questo fantastico mercato ideale. Le caratteristiche dei prodotti, i segreti per sceglierli, conservarli e prepararli, gli abbinamenti adatti e sorprendenti per valorizzarli e le ricette nate ad hoc dall'estro e dall'esperienza di Barbieri... È tutto raccolto tra le pagine di un libro unico, bello da leggere e facile da consultare, perfetto per preparare piatti deliziosi ma adatti a tutti i livelli di esperienza in cucina. Non resta che addentrarsi in questo mercato a cielo aperto e goderne colori, profumi e sapori!

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Dettagli

Autore:

Bruno Barbieri

Editore:

RIZZOLI

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9788858677957

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Rosa 15 maggio 2020

Recensioni: 5/5

Il successo dei vari cooking show ha ampliato l'interesse e forse anche, di conseguenza, la cultura della gastronomia e della cucina. e questo è senza dubbio positivo. Libri come questo di Barbieri hanno appunto lo scopo di stimolare la creatività in cucina partendo da ricette più o meno semplici ed accessibili a tutti. 70 ricette con molte schede per impare a conoscere le materie prime su cui costruire il piatto. Lo sto trovando molto interessante e scorrevole, da mettere in pratica!

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Ricette semplici e gustose 21 settembre 2018

Recensioni: 5/5

Mi è piaciuta molto la struttura del libro: ci sono molti ingredienti descritti nel dettaglio, i loro migliori abbinamenti e i tanti usi. Lo chef è molto bravo nel descrivere, con semplicità ed estro, le ricette, senza cadere nel banale. Da consigliare!

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Conosci l'autore

Bruno Barbieri

1962, Medicina

Bruno Barbieri è un cuoco e personaggio televisivo italiano. Nel corso della sua carriera ha collezionato in totale 7 stelle Michelin. Dopo la scuola alberghiera, Barbieri si è imbarcato come cuoco sulle navi da crociera, per poi approdare nei migliori ristoranti d’Italia. È celebre al grande pubblico per il suo ruolo di giudice di MasterChef Italia e di 4 Hotel. Ha pubblicato diversi libri di cucina per Rizzoli e Mondadori Electa. Nel 2023 esce per Cairo editore, Si fa così.Fonte immagine: copertina libro Domani sarà più buono (Mondadori Electa, 2019).

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