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Caffè da maestro. Guida per un viaggio nel mondo del caffè, dalle origini ai luoghi di consumo. Ediz. illustrata

Marsilio, 2008

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Descrizione

Il caffè preparato a regola d'arte: è il tema centrale del libro "Caffè da maestro", eccezionalmente redatto dall'Università del Caffè di Trieste. La storia illustra ad appassionati e professionisti il lungo percorso che porta l'espresso dalla pianta alla tazzina. Ricco di storia e di stimoli, il libro si sviluppa a partire dalle leggende e dalla coltivazione delle piantagioni di caffè, raccontando la storia dei Paesi di origini e tutte le tecniche di lavorazione e tostatura del chicco, fino a svelare i segreti sulla preparazione del vero espresso preparato a regola d'arte.

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Dettagli

Editore:

Marsilio

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

21 luglio 2008

Pagine:

300 p., ill.

EAN:

9788831796101

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