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Cacio, pepe e kombucha. Dieci classici della cucina italiana abbinati a tè, tisane e infusi - Gabriele Bianchi - copertina

LIBRO

Cacio, pepe e kombucha. Dieci classici della cucina italiana abbinati a tè, tisane e infusi

Name: Cacio, pepe e kombucha. Dieci classici della cucina italiana abbinati a tè, tisane e infusi
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Author: Gabriele Bianchi
ISBN: 8894617432

di Gabriele Bianchi (Autore)

Marco Gemelli (Curatore)

Alfredo Del Bene (Illustratore)

Il Forchettiere, 2021

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Dieci ricette per rompere un dogma: mostrare come sia possibile abbinare "mostri sacri" della cucina italiana - dall'Amatriciana al tiramisù, dal baccalà alle tagliatelle al ragù o al bollito misto - a tè, tisane e kombucha. Da qualche tempo il pairing non ha più solo il vino come unico interlocutore presso chef e sommelier: prima sono arrivate le bollicine, poi le birre artigianali e i cocktail. Con questo volume, il sommelier- influencer Gabriele Bianchi affronta l'ultima frontiera del pairing nel fine dining contemporaneo.

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Dettagli

Autore:

Gabriele Bianchi

Curatore:

Marco Gemelli

Illustratore:

Alfredo Del Bene

Editore:

Il Forchettiere

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

10 dicembre 2021

Pagine:

84 p., ill. , Brossura

EAN:

9788894617436

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