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La buona cucina italiana. I ristoranti del territorio - Francesco Soletti - copertina

LIBRO

La buona cucina italiana. I ristoranti del territorio

Name: buona cucina italiana. I ristoranti del territorio
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock
Author: Francesco Soletti
ISBN: 8836572863

di Francesco Soletti (Autore)

Touring, 2018

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La buona cucina italiana. I ristoranti del territorio

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Descrizione

La cucina italiana è un grande mosaico: in un Paese che vanta la catena alpina e la dorsale appenninica, che per più di 8.000 chilometri si affaccia al Mediterraneo, che va dal parallelo di Zurigo a quello di Tunisi, la varietà e unicità dei prodotti agro-alimentari è eccezionalmente vasta e ricca. Il ristoratore deve essere un artigiano dotato di adeguata competenza, creatività ed esperienza per trasformare le "materie prime" disponibili in un prodotto finito capace di soddisfare il gusto, ma anche e soprattutto la salute del consumatore. Se sceglie di dedicare la sua linea di cucina ai prodotti e alla cultura gastronomica del territorio in cui opera fornisce la sua "tessera" alla composizione di questo grande e prezioso mosaico culturale.

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Dettagli

Autore:

Francesco Soletti

Editore:

Touring

Collana:

Guide Touring

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

1 febbraio 2018

Pagine:

190 p., ill. , Brossura

EAN:

9788836572861

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