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LIBRO

Attuali e futuri enologi

Giancarlo Scalabrelli (Curatore)

Anita Toffanin (Curatore)

Pisa University Press, 2016

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Descrizione

Vengono presentate le attività svolte nell'ambito della giornata di studio tenutasi il 6 dicembre 2013, a titolo "Attuali e futuri enologi dell'Università di Pisa nel ventennale dell'attivazione del Corso di Studio in Viticoltura ed Enologia", comprendenti le relazioni introduttive tenute dai docenti del CdS Viticoltura ed enologia, gli interventi di laureati Enologi, e della rassegna dei vini dal titolo "questo vino l'ho fatto anch'io". Le relazioni introduttive analizzano criticamente il lavoro svolto finora per offrire l'opportunità di un confronto con studenti e laureati, aziende e operatori del settore. Seguono riflessioni sul futuro del settore vitivinicolo, tra globalizzazione, localismo e salvaguardia del germoplasma.

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Dettagli

Curatore:

Giancarlo Scalabrelli, Anita Toffanin

Editore:

Pisa University Press

Collana:

Atti di convegno

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

24 febbraio 2016

Pagine:

160 p., ill. , Brossura

EAN:

9788867414475

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