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Asparagi tra cucina e cultura - Roberto Zottar - copertina

LIBRO

Asparagi tra cucina e cultura

Name: Asparagi tra cucina e cultura
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Author: Roberto Zottar
ISBN: 8876361677

di Roberto Zottar (Autore)

Società Filologica Friulana, 2023

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Asparagi tra cucina e cultura

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Descrizione

Il volume, pubblicato in collaborazione con l'Accademia italiana della cucina e la Pro Loco di Tavagnacco, presenta la ricerca di Roberto Zottar sull'asparago; comincia con la storia di questo misterioso turione, prosegue con qualche cenno alla botanica, alle modalità di produzione, alle varietà, alla diversità degli asparagi selvatici per arrivare all'asparago in Friuli. L'ultima parte è riservata alla presentazione di alcune ricette classiche cucinate con l'asparago.

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Dettagli

Autore:

Roberto Zottar

Editore:

Società Filologica Friulana

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

13 luglio 2023

Pagine:

112 p., Brossura

EAN:

9788876361678

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