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Appunti di produzione animale e qualità delle materie prime - Giuseppe Marsico,Simona Tarricone - copertina

LIBRO

Appunti di produzione animale e qualità delle materie prime

Name: Appunti di produzione animale e qualità delle materie prime
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Marsico
ISBN: 8825512732

di Giuseppe Marsico (Autore)

Simona Tarricone (Autore)

Aracne, 2018

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Descrizione

Nel testo sono riportati i contenuti delle lezioni di produzioni animale e qualità delle materie prime, ovvero la produzione di carne, latte, uova e prodotti ittici in relazione ai fattori di variabilità quali genotipo animale, sistemi e tecniche di allevamento, alimentazione, conservazione dei prodotti. Non mancano riferimenti e richiami ad argomenti quali riproduzione, genetica, alimentazione e nutrizione, utili per meglio comprendere la relazione tra sistema di produzione e qualità del prodotto, anche in funzione dei trattamenti dello stesso prima del suo utilizzo (consumo e/o trasformazione).

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Marsico, Simona Tarricone

Editore:

Aracne

Collana:

Studi e ricerche in agricoltura, ambiente e territorio

Anno edizione:

2018

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

376 p., ill. , Brossura

EAN:

9788825512731

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