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L' antica dolcezza napoletana. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta - Enzo Avitabile - copertina

LIBRO

L' antica dolcezza napoletana. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta

Name: antica dolcezza napoletana. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta
Price: 13.30 EUR
Availability: InStock
Author: Enzo Avitabile
ISBN: 8832115654

di Enzo Avitabile (Autore)

Mondo Nuovo, 2021

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Descrizione

Questo libro è un compendio di pasticceria le cui fonti provengono dalle più celebri e storiche pasticcerie di Napoli o addirittura dalle tradizioni tramandate da monaci e suore di alcuni antichi conventi. Le ricette, scritte in dialetto napoletano (come il libro di Ippolito Cavalcanti, "Cucina teorica - pratica"), sono state tradotte e interpretate dall'autore. Altre notizie sono state acquisite da antichi testi di pasticceria o altri contemporanei alla stesura del libro.

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Dettagli

Autore:

Enzo Avitabile

Editore:

Mondo Nuovo

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

4 novembre 2021

Pagine:

128 p., Brossura

EAN:

9788832115659

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