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Mi occupo di divulgazione nutrizionale nelle scuole e per i Comuni e ho trovato il libro molto valido sia nella ferma condanna a certe strategie "dimagranti" come gli abusi delle alimentazioni iperpropteiche tipici delle diete di tendenza, sia nel porre l'accento sulla conservazione e sull'incremento della massa magra nel raggiungere un dimagrimento qualitativo e permanente. Dal punto di vista linguistico, l'autore dimostra ulteriormente la sua bravura come divulgatore nel rendere semplici certi complessi principi di fisiologia grazie all'uso costante di metafore tratte dal quotidiano. Complimenti!Orazio Paternò-Bg-
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