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Le ricette di Osterie d'Italia - copertina

LIBRO

Le ricette di Osterie d'Italia

Bianca Minerdo (Curatore)

Grazia Novellini (Curatore)

Slow Food, 2017

Recensioni: 4/5

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Descrizione

Arancini e farinata, agnolotti al sugo di arrosto e vincisgrassi, cacciucco e trippa, panna cotta e babà

Questo e molto altro a rappresentare la ricchezza in cucina delle regioni italiane. Raccontate dai cuochi delle Osterie d'Italia chele propongono ai loro ospiti, le migliori ricette di antipasti, primi, secondi e contorni, salse e conserve, dolci, tutte semplici da replicare. Classici della tradizione e piatti nati da estro e inventiva con indicazioni su ingredienti, cotture, condimenti. Note e commenti ne spiegano le origini o raccontano aneddoti e curiosità. Molto più di un ricettario.

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Dettagli

Curatore:

Bianca Minerdo, Grazia Novellini

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricettari Slow Food

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

28 giugno 2017

Pagine:

960 p., Rilegato

EAN:

9788884994844

Valutazioni e recensioni

4/5

Recensioni: 4/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Roberto 20 agosto 2019

Recensioni: 4/5

Davvero un bel libro di ricette, con spunti interessanti dalle migliori osterie d'Italia. Le ricette sono ben spiegate e non è difficile replicarle in maniera abbastanza fedele

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